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EXTRACCIÓN

 

Extración

La molienda tiene como fin la rotura de los tejidos de la aceituna, para liberar las gotas de aceite. Nuestra oliva se procesa en menos de una hora desde su recolección para obtener la calidad sublime requerida. Realizamos una molturación a poca velocidad para evitar el calentamiento de la masa.

Todo el proceso se realiza en frío, sin superar los 22 ºC. A esta temperatura los rendimientos grasos son menores pero se garantiza la conservación de los complejos vitamínicos y aromáticos, obteniendo una crema de aceite de calidad suprema. Nuestro aceite conserva todas las características de virgen extra, al menos durante tres años.

LA EMPRESA

NUESTRO ACEITE

  Extracción
  Conservación
  Ficha Técnica
  Perfil Sensorial de Cata
PRODUCTO
CONTACTO
 
 

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