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RECOLECIÓN

 


Proceso de Recolección:

La calidad de un aceite de oliva virgen extra depende principalmente de la calidad de la aceituna antes de procesarse. Para obtener la mejor calidad de aceite de oliva, se necesita aceituna sana, recien cosechada, únicamente del árbol y en un punto óptimo de madurez.

Por ello, en Karey, el periodo de recolección de nuestra arbequina comienza a finales del mes de noviembre, tras comprobar mediante exhaustivos controles, su momento óptimo de maduración.

Ponemos especial interés en que las olivas no sufran ningún tipo de maltrato durante la recolección y que su traslado a la almazara, situada a menos de 1 km. de la plantación, se produzca rápidamente y con el máximo cuidado. Por ello nuestro proceso, se realiza de forma mecanizada para que el tiempo transcurrido entra la recogida y la recepción en la almazara, sea mínimo.

LA EMPRESA

  Karey Agrícola
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